طريقة طهى الهامور بكريمة الكمون والكزبرة

™ˆ§¶..الكادي..¶§ˆ™ · #1 01-12-2011, 12:44 AM

طريقة طهى الهامور بكريمة الكمون والكزبرة

المقادير
1/2 كيلو سمك فيليه هامور
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

كريمة الكمون والكزبرة
1 ملعقة صغير كمون حب
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة حب
1/4 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
عصير ليمون
ملح وفلفل

الطريقة
يُشطف فيليه السمك ويُجفف مع مراعاة نزع الشوك.
- تُسخن مقلاة على نار متوسطة، ويُحمص الكمون والكزبرة الحب مع التقليب المستمر حتى تظهر رائحة التوابل (حوالي دقيقتين)، يُُرفع الخليط ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.
- تُخلط باقي مكونات الكريمة مع خليط التوابل في الخلاط الكهربائي وتُضرب جيداُ حتى تُصبح سائلاً مُتماسكاً.
- يتم الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط الكريمة لتتبيل السمك، وحفظ الكمية المتبقية بالبراد (لحوالي 30 دقيقة)، حتى تمتزج النكهات لحين تقديمها مع السمك.
- يُدهن السمك بزيت الزيتون وقليل من خليط الكريمة، ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُسخن الشواية جيداً وتُدهن بقليل من الزيت، ويُرص السمك عليها، ويُقلب بحذر على الجهة الأخرى بعد حوالي 4 دقائق حتى تمام النُضج ويُرفع (يُمكن طهي السمك في مقلاة مع قليل من الزيت بدلاً من شيّه).
- يُقدم السمك مع المتبقي من كريمة الكمون والكزبرة، وبعض الخضروات المشوية.

.

~®§.حَ ــرــيــر.§®~ · 02-12-2011, 12:07 AM

الله يعطيك العافية الكادي .. تسلم يديك على الطبخة
مشكوووره يالغلا على جهودك

¨°•.قصايد الود.•°¨ · 02-12-2011, 02:49 PM

يم يمييييييييييييييي

يسلموووو الايآآآدي

ويعطيك العآآآفيه ع الوصفة

...عزوف الشوق. · 05-12-2011, 02:11 AM

رد: طريقة طهى الهامور بكريمة الكمون والكزبرة

™ˆ§¶..الكادي..¶§ˆ™ · 12-12-2011, 02:37 PM

منورين بطلتكم الغاليه .. لا خلا ولا عدم

.علا المجد.(•'.'•). · 29-01-2012, 11:22 AM

...حنايا الروح. · 04-04-2012, 03:40 PM

مشكور ةعلى الوصفات الحلوة..يعطيك العافيه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)