| |||||||
| تسجيل دخول على المنتدى |
 |
| | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
01-11-2011, 10:59 PM
 | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
 الفتـــــــــة المصريه بسم الله الرحمن الرحيم الفتـــــــــة المصريه المقادير 2كوب أرز مطبوخ 2 رغيف خبز بلدي أو أى خبز يصلح للفته وكمية الخبز قدتقل أو تزداد حسب الرغبة وحسب حجم الرغيف خلاصة سلق اللحم أو الدجاج (مرقه -شوربة ) 2\1 رأس ثوم مفري(ملعقتان كبيرتان) 4\1 كوب خل ملعقة كبيرة من السمن لتحمير الثوم ملح الطريقة يقطع الخبز ويحمص إما في الفرن أو يحمر في ملعقتان من السمن أو الزيت وأنا أفضل الفرن للتقليل من الدهون   وهذه صورة الخبز قبل التحميص وبعده   نضع الخبز في طبق عميق ويسقى بقليل من الشوربه ويقلب لكى يتشرب كله بالشوربة ثم نضع فوقه الأرز - وكمية الأرز تحدد حسب الرغبة إذ يمكن أن نضع طبقة الأرز كبيرة أو قليله  نحضر صلصة الخل والثوم والتي هي الأساس لطعم الفتة نحمر الثوم المفروم في ملعقة كبيرة من السمن الى أن يصبح لونه ذهبيا ولا ندعه يغمق لونه كثيرا حتى لا يصبح مر ثم نهدىء النار ونضيف الخل ثم نضيف رشة ملح صغيرة ثم نضع هذه الصلصة على الأرز بالتساوي ويساوى السطح   قد يوضع بعض اللحم حول الفتة ويقدم الباقي في طبق مستقل أو توضع كل الكمية في طبق مستقل ويمكن إستبدال اللحم بأي نوع من الطيور  وبالهنــــــــــــتا والشفــــــــــــــا م \ ن  |
|
01-11-2011, 11:01 PM
| #2 | ||||||||||
مراقبه عـامـة 
| رد الفتـــــــــة المصريه الفتة اللبنانية ....بالصور ان شاء الله تعجبكم و تتعشون عليها اليوم  طبعا الفتة عموما لها طرق عديدة لا حصر الله حتى البلد الواحد عنده طرق كثيرة لعمل الفتة بأنواعها ومن هذي الفتات .. تلاقون الفتة اللبنانية وهي وحده من فتات هذا البلد .. المقادير : دجاجة صغيرة / 4 حبات من كل نوع من الخضار التالية ( باذنجان / بطاطس / جزر / كوسا ) حمص معلب ( بليلة ) / بقدونس مفروم / بصل مفروم / ملح / بهارات ( فلفل أسود - كمون - شوية قرفة ) صوص زبادي ( 2 زبادي / فصين ثوم / ملعقة طعام طحينة / ملعقة طعام مايونيز / عصير ليمونه ملح / فلفل أسود ) خبز مقطع مربعات ومحمص الطريقة :  أول شي نسلق الدجاجة حتى الاستواء نغسل الخضار وننظفها ونقشر البطاطس والجزر ونكشط الكوسا والباذنجان نشيل ثلاث أرباع القشر  ثم نقلي كل نوع من الخضار على حده وتنشف من الزيت  بعد مانسلق الدجاجة نشيلها من المرق ثم نقوم بنزع اللحم عن العظم ونقطعها لأجزاء صغيرة  نحمر بصل مفروم في شوية زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفي النار  بعد ماقلينا الخضار وجهزنا خلطة الدجاج وصوص الزبادي نبدأ العمل نضع الخضار المقلية في صحن التقديم ونخلطها مع بعض ثم نضيف خلطة الدجاج وبعدين الحمص بعد تصفيته من الماء نصب صوص الزبادي  ننثر البقدونس المفروم على وجه الصينية  بالهناء و العافية | ||||||||||
|
02-11-2011, 04:44 AM
| #3 | ||||||||||
عضو له بصمته الخاصة 
| رد الفتـــــــــة المصريه  | ||||||||||
|
02-11-2011, 08:52 AM
| #4 | |||||||||||
المـشرفة العامة 
| رد الفتـــــــــة المصريه تسلم الايادي والله يعطيك العافيه ,, | |||||||||||
|
02-11-2011, 11:51 AM
| #5 | ||||||||||
مراقبه عـامـة
| رد الفتـــــــــة المصريه عزووووووفه & الكآآآدي الله يعآآآفيكم حبيبآآآتي لكم كل الشكر والتقدير لرووووعه حضوركم العطر | ||||||||||
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
العرض العادي
