| |||||||
| تسجيل دخول على المنتدى |
1معجبون  |
| | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
13-08-2011, 08:08 AM
 | |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
 مجموعه من السلطات اتمنى انها تحوز على رضاكم  سلطة البابا غنوج  المقادير 3 باذنجان رومي متوسط 1 بصل متوسط 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2/1 كوب طحينة 2/1 كوب ماء دافئ 4 ملعقة كبيرة لبن زبادي 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون الطريقة - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. - يُغسل الباذنجان ويُجفف ويُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حادة. - يُدهن الباذنجان والبصل بقليل من الزيت ويُرص على صاج ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج . - يُوضع الباذنجان وهو ساخن في كيس بلاستيك ويُلف بإحكام ويُترك لبضع دقائق ثم يتم قطع الجزء الأخضر منه بالسكين مع الضغط عليه للتخلص من القشرة الخارجية بسهولة مع إزالة أكبر كمية من البذر. - يُهرس الباذنجان بالشوكة مع إضافة عصير الليمون حتى لا يتغير لونه ويُترك جانباً ويُقطع البصل المشوي قطعاً صغيرة. - تُخفف الطحينة بالماء الدافئ في وعاء عميق ويُضاف الزبادي و3 ملاعق من زيت الزيتون وتُتبل بالملح والفلفل. - يُضاف الباذنجان وقطع البصل إلى خليط الطحينة مع التقليب حتى تتجانس المكونات. - عند التقديم يُزين بزيت الزيتون والرمان وشرائح الليمون والبقدونس. للتزيين رمان حب شرائح ليمون بقدونس مفروم  سلطة البامية باردة  المقادير 1/2 كيلو بامية متوسطة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل، مقطع جوليان 2 فص ثوم، شرائح 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة 3 طماطم، مكعبات صغيرة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1/2 كوب ماء ملح وفلفل زيت غزير للقلي الطريقة - تٌقلى البامية في الزيت، لمدة خمس دقائق، ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، وتوضع جانباً. - يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق. - تُضاف الكزبرة، الطماطم، معجون الطماطم والماء، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لبضع دقائق ليتركز. - تُضاف البامية، يُتبل بالملح والفلفل، يُغطى ويُترك الخليط حتى تنضج البامية. - تُرفع من على النار وتُقدم باردة. طريقة عمل سلطة البطاطس مع الباذنجان المشوي  المقادير 2 بطاطس 2 باذنجان رومي 1 فلفل أخضر 1 بصل أحمر 1/4 كوب زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1/2 كوب صلصة طحينة 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة خل أحمر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل الطريقة - تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر. – يُغسل الباذنجان ويُجفف، ثم يُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد. -يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر. – يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه. -يُشوى الفلفل الأخضر مباشرةً على نار متوسطة، مع التقليب. – يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة. – يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. – في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً. – في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل والليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون. – ترص حلقات البطاطس في طبق التقديم (كما بالصورة)، وترش بخليط الثوم ويوزع بينهاخليط الباذنجان. طريقة تحضير سلطة الأناناس مع الفلفل حار  المقادير 1 ملعقة كبيرة سمن 1/4 كوب ذرة مسلوقة 1/2 ملعقة صغيرة خردل، حَب 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون 4 كوب أناناس طازج، مُقطع قطع كبيرة 1 فلفل أحمر حار، شرائح 1/4 كوب مانجو خضراء، مُقطعة كعيدان الكبريت 1 كوب مرق 1 كوب حليب جوز هند ملح وفلفل بصل أخضر للتزيين الطريقة - يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، تُضاف الذرة وحب الخردل والكزبرة والكمون، مع التقليب، حتى تتداخل النكهات. - يُضاف الأناناس والفلفل والمانجو، مع التقليب، ثم يُغطى الإناء، ويُترك الخليط لمدة 3 دقائق، أو حتى تمام النضج. - يُضاف المرق وحليب جوز الهند، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع عن النار ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. - توضع السلطة في طبق التقديم، وتُزين بالبصل الأخضر وتُقدم دافئة. طريقة تحضير سلطة الدجاج مع الأناناس  المقادير 1 أناناس متوسط الحجم 2 صدور دجاج مطهوة (متبقية من وجبة الإفطار) ومقطعة إلى مكعبات متوسطة 3 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطع إلى حلقات صغيرة 1 كوب من الفلفل (ألوان أخضر � أحمر- أصفر) مقطع إلى مربعات متوسطة ملح و فلفل 3 ملعقة كبيرة من المايونيز 1 ملعقة كبيرة من الخردل (مسترد) معجون الطريقة - يُقطع الأناناس طولياً إلى نصفين، وتُفرغ الثمرة، ويُقطع قلب الأناناس مكعبات متوسطة الحجم تُوضع في إناء عميق. - يُضاف الدجاج والبصل والفلفل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل . - يُضاف المايونيز والخردل، وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل. - تُوضع السلطة في نصف الأناناس المُفرغ وتُقدم مباشرةً. سلطة بدبس الرمان  المقادير 3 فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة 1 بصل مقطع مكعبات صغيرة 1 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة 1/2 كوب رمان (حب) 1 خيار مقطع مكعبات صغيرة 1/2 كوب جبن أبيض مكعبات 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي ورقيات (خس ورجله وجرجير وكرنب أحمر) الطريقة - في وعاء كبير تُخلط الخضروات والرمان (يُترك جزء للتزيين) والجبن ما عدا الورقيات وتُقلب. - في وعاء آخر يُخلط دبس الرمان وعصير الليمون والزيت والخل ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب. - يُضاف خليط الدبس إلى السلطة قبل التقديم. - تُوضع السلطة فوق طبقة من الورقيات وتُقدم مزينة بالرمان .  |
|
13-08-2011, 08:29 PM
| #2 | ||||||||||
مراقبه عـامـة 
|  رد مجموعه من السلطات اتمنى انها تحوز على رضاكم يم يميييييييييييييييييييي يسلموووووو الايآآآدي ويعطيك العآآآفيه يالغلاآآآآآ | ||||||||||
|
14-08-2011, 01:26 AM
| #3 | |||||||||||
المـشرفة العامة 
| رد مجموعه من السلطات اتمنى انها تحوز على رضاكم هلا وغلا بطلتك الغاليه .. لا عدمتك | |||||||||||
|
14-08-2011, 01:37 AM
| #4 | |||||||||
عضو بدأ يثبت وجوده 
| رد مجموعه من السلطات اتمنى انها تحوز على رضاكم سلمت الايادي | |||||||||
|
15-08-2011, 02:53 PM
| #5 | |||||||||||
المـشرفة العامة
| رد مجموعه من السلطات اتمنى انها تحوز على رضاكم منوره بمروورك الرااقي ... لا خلا ولا عدم | |||||||||||
|
15-08-2011, 03:58 PM
| #6 | |||||||||||
مراقبة جــواهــر الأدبِ و الـعـلم
| رد مجموعه من السلطات اتمنى انها تحوز على رضاكم تجنن روعه سلمت يداك شكرا لك | |||||||||||
|
21-08-2011, 02:01 PM
| #7 | |||||||||||
المـشرفة العامة
| رد مجموعه من السلطات اتمنى انها تحوز على رضاكم هلا وغلا بهالطله الغاليه .. لا خلا ولا عدم | |||||||||||
|
21-08-2011, 08:59 PM
| #8 | |||||||||
عضو ياهلا فيـه
| رد مجموعه من السلطات اتمنى انها تحوز على رضاكم | |||||||||
|
22-09-2011, 11:58 AM
| #9 | |||||||||||
العضوية المميزه 
| رد مجموعه من السلطات اتمنى انها تحوز على رضاكم روووووووووعه.. يعطيك ألف ألف عآفية.. ومآننحرم.. مجـــروحه وتكاابر ..  | |||||||||||
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
العرض العادي
