أقراص الزعتر بالحبوب

.علا المجد.(•'.'•). · #1 05-08-2011, 05:15 AM

أقراص الزعتر بالحبوب

بسم الله الرحمن الرحيم

أقراص الزعتر بالحبوب

< مقادير العجينة
- 4 أكواب طحين
- 3 ملاعق خميرة صغيرة
- ملعقة سكر كبيرة
- 4 ملاعق زيت مازولا كبيرة
- بيضة
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة
- كوب أو أكثر قليلا حليب سائل حسب استيعاب العجينة
- ملعقة ملح صغيرة
< مقادير حشوة الزعتر
- 4 بصلات مقطعة مربعات
- 2 كوب زعتر أخضر
- ملعقة سماق كبيرة
- فنجان قهوة زيت زيتون
- ملعقة عصير ليمون كبيرة
- نصف ملعقة ملح أو أقل صغيرة

< الطريقة
نقلي البصل بزيت الزيتون على النار حتى يذبل، نطفىء النار ونضيف الزعتر والسماق والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون ونقلب جيدا.

< حشوة الحبوب
- 3 ملاعق بذر الكتان كبيرة
- 2 ملعقة سمسم كبيرة
- 3 ملاعق بذر القرع كبيرة
- 4 ملاعق شوفان كبيرة

< الطريقة
1 - في وعاء نضع الطحين والملح والسكر والخميرة، ثم نضيف المازولا ونقلب جيدا.
2 - نضيف البيضة والفلفل الأسود ونبدأ بالعجن مع إضافة الحليب بالتدريج حتى تنتهي الكمية وتصبح لدينا عجينة لينة. إذا كانت العجينة جامدة يمكن إضافة قليل من الحليب، وإذا كانت لينة نضيف قليلا من الطحين.
3 - ندهن كيس نايلون بملعقة كبيرة مازولا ونضع العجينة بداخل الكيس ونغطيها مدة ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها.
4 - نرفع العجينة من الكيس ثم نحضر صحنا عميقا ونضع به كوبا من زيت الزيتون. نأخذ العجينة ونضعها بالزيت ونغطيها كي تختمر مع الزيت مرة أخرى مدة ثلث ساعة.
5 - نأخذ العجينة ونضيف إليها كمية من الزعتر بالبصل حسب استيعاب العجينة (قد لا نحتاج كل الكمية ويمكن الاحتفاظ بالباقي بالفريزر)، ثم نبدأ بعجن الزعتر مع العجينة حتى يتداخل بها جيدا.
6 - نبدأ بإضافة الحبوب للعجينة وعجنها حتى تتداخل الحبوب فيها جيدا.
7 - نقطع العجينة كرات كبيرة، نبسطها قليلا براحة اليد ونضعها على صينية مدهونة بقليل من الزيت في فرن حام 250 فهرنهايت ونشويها في الرف السفلي عشر دقائق أو أقل حتى يتحمر القاع، ثم ننقلها إلى الرف العلوي مدة 7 دقائق أو أكثر حتى يتحمر السطح وتقدم.

بالعافية
**

.

.::{ **شذى الياسمين**}::. · 05-08-2011, 04:58 PM

يسلمووووووووو طبق حلو لاكن فيه شغل
ههههههههه

™ˆ§¶..الكادي..¶§ˆ™ · 05-08-2011, 05:06 PM

تسلمين والله يعطيك العافيه ,,

.علا المجد.(•'.'•). · 07-08-2011, 04:54 AM

حياكم الله وهلا وغلا
شكرا على المرور العطر والرد الرائع
حفظك الله ورعاكم ومن كل خير أعطاكم
تحياتي ومودتي
على الخير نلتقي

رد: أقراص الزعتر بالحبوب

...يابعدهم كلهم. · 07-08-2011, 06:56 AM

يسسسسسسسسسسلموو

...كنزالمشاعر. · 07-08-2011, 07:34 AM

يسلمو اللة يعطيك العافية

...مجروحه وتكااابر... · 08-08-2011, 09:54 PM

يمي يمي ...
يسلمو يالغلا ..
والله يعطيك العافيـــه ..

¨°•.قصايد الود.•°¨ · 10-08-2011, 04:19 PM

يسلموووووو يالغلاآآآ

ويعطيك الف عاآآفية

.علا المجد.(•'.'•). · 05-11-2011, 11:56 AM

حياكم الله وهلا وغلا
شكرا على المرور العطر والرد الرائع
حفظك الله ورعاكم ومن كل خير أعطاكم
تحياتي ومودتي
على الخير نلتقي

~®§.حَ ــرــيــر.§®~ · 06-02-2012, 12:04 AM

تسلم يديك يالغلا ربي يعطيك العافية
مشكووووره على جهودك

.علا المجد.(•'.'•). · 22-02-2012, 04:51 PM

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)