| |||||||
| تسجيل دخول على المنتدى |
 |
| | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
02-08-2011, 04:27 PM
 | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
 اكتشف الطبق السؤال الاول بسم الله الرحمن الرحيم  الحمد لله القائل : (( كلوا واشربوا ولا تسرفوا )) والصلاة والسلام على افضل المرسلين محمد صل الله عليه وسلم .... شروط المسابقة تحسب 5 نقاك لكل إجابة صحيحة. تحسب نقطة لاي عضو إجابتة خاطئة تقديرا لجهوده. يحق لجميع الاعضاء والاداريين والمشرفين المشاركة في المسابقة . الاجابات بتكون من نفس القسم . لاتحسب أي إجابة بعد وضع السؤال الثاني . النقطة هذه تابع لشروط المسابقة موعد المسابقة يوميا من 1 اغسطس الى 20 اغسطس جوائز المسابقة المركز الاول 300 مشاركة + الوسام المركز الثاني 200 مشاركة المركز الثالث 150 مشاركة ======================================== ============================= ============== ====== ===== =========== =============================== ========================================= السؤال الاول   اكتبي مقادير الطبق وطريقة عمله ؟ تمنياااتي للجميع بالتوفيق محبتكم قصووودة |
|
02-08-2011, 08:17 PM
| #2 | |||||||||||
 
|  رد اكتشف الطبق السؤال الاول (( اممم الطريقه من نفس القسم صح ؟! وانا نقلت نفس الطريقه المقادير بنفس طريقه العمل مو لوحدهــا )) ... الارز البرياني .. 1- نسلق اللحمة حتى تستوي ونخرجها من الماء 2- نقطع 4 بصلات شرائح وتحمر في الزيت  3- نضع عليها اللحمة ونقلبها جيدا   4- نعمل الخلطة الآتية {{لبن زبادي علبيتن صغيرة + 1 ملعقة صغيرة أبازير مطحونة مشكلة (للرز البرياني يمكن الحصول عليها من السوبر ماركت) + وقليل من الثوم المطحون + وقليل من الزعفران الإيراني (نبل الزعفران في ماء الكادي ونضع عليه قليل من لون الزعفران) }} نلخبط هذه المكونات جيدا     5- نسكب الخليط السابق على اللحمة ونقلبها جيدا .   6- نضع الرز على ماء اللحمة المسلوقة (( الماء الذي سلقنا فيه اللحمة حتى تستوي)) ،، ونترك الرز حتى يستوي نصف إستواء 7- ناخذ الرز ونضعه فوق الخليط ((اللحمة واللبن)) و نلخبطه جيدا ونعمل ربع فنجان من خليط ((لون الزعفران أو الزعفران الإيراني + ماء الكادي )) ونرشه على وجه الرز .. وما نلخبطه ونغطي القدر كويس وبإحكام 8- نتركه على نار هادئة إلى أن يستوي الرز تماما .. 9- نضع الرز في صحن التقديم ، ونغرف الرز الذي في الواجهة في صحن التقديم أولا ثم نأخذ الرز الذي في أسفل القدر ونضعه على واجهة الصحن ولا تنسوا تقديمه مع سلطة اللبن ،، ومع السمبوسك بالعافية . . .  | |||||||||||
|
02-08-2011, 11:23 PM
| #3 | |||||||||
موقوف من المنتدى بشكل نهائي 
| رد اكتشف الطبق السؤال الاول طريقة عمل برياني لحم  - بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة  4- يغسل الرز ويترك جانبا .  5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .  6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .  7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .  8- تضاف الى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر , وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .  9- يضاف الزبادي ويخلط  10- ثم يضاف البطاطس  11- ثم تضاف الطماطم المقطعة . 12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .  13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق . - يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك مغطيا لمدة 10 دقائق .  15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون نصف نضج  16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر . 17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز . 18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط . وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق بعض الرز ثم اللحم ثم الرز . ثم اضيفي الزعفران المنقوع على سطح الرز .  19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة . 20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق | |||||||||
|
03-08-2011, 12:17 AM
| #4 | |||||||||||
مراقبة جــواهــر الأدبِ و الـعـلم
| رد اكتشف الطبق السؤال الاول بريانى اللحم المقادير: - كجم لحم ضأن مسلوق - 1/2 كجم أرز أبيض مسلوق - 3 حبات طماطم طازجة - ملعقة شاي ثوم مدقوق - 2 بصلة مقطعة شرائح - 2من أوراق الغار - 2 عيدان من القرفة - قليل من حب الهال (الحبهان) - قليل من الزعفران المحلول فى الماء - 2 ملعقة كبيرة من الزبد - ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء - 1/2 ملعقة كمون بودرة - 1/2 ملعقة كركم اصفر - 1/2 كوب لبن رائب (روب) - ملح وفلفل أحمر حار الطريقة: - يقلى البصل والثوم مع الزبد - يضاف اللحم ثم جميع البهارات والكزبرة الخضراء واللبن الرائب مع نصف كوب ماء - يترك الوعاء على النار لمدة 20 دقيقة - يرفع من على النار ويوضع الأرز فوقه - يرش على وجهه الزعفران المحلول بالماء - يغطى الوعاء ويدخل فى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق ويصبح جاهزا للتقديم وبالهناء والشفاء | |||||||||||
|
03-08-2011, 09:06 AM
| #5 | ||||||||||
مشرفة قسم السياحة و السفر 
| رد اكتشف الطبق السؤال الاول يعطيك العافيه وانشاءالله نلحق ع السوال الثاني | ||||||||||
|
03-08-2011, 04:56 PM
| #6 | ||||||||||
مديـرة المنتدى
| رد اكتشف الطبق السؤال الاول ألف مبروووك لكم جميعا صمت الجنون دلوعة وافتخر الرووووح الجواب الصحيح هو الأرز البرياني تحسب 5 نقاك لكل إجابة صحيحة. شدو حيلكم عشان توصلون للمراكز الأولى حياك ربي sho sho ننتظر مشاركتك معنا وإن شاء الله تلحقينهم :) | ||||||||||
|
03-08-2011, 05:15 PM
| #7 | ||||||||||
مراقبه عـامـة 
| رد اكتشف الطبق السؤال الاول الله يعطيكم العآآآفيه حبيبآآآتي للمشآآآركة في المسابقة وتمنيآآآتي للجميع بالتوفيق والف شكر غاليتي حرير | ||||||||||
|
04-08-2011, 01:43 AM
| #8 | |||||||||||
العضوية المميزه  
| رد اكتشف الطبق السؤال الاول يعطيكم العافية يالغوالي جهود واضحه حرير فديتك والله .. واي شئ تبينه انا في راس الخدمه .. تحياتي.. | |||||||||||
|
04-08-2011, 03:44 AM
| #9 | |||||||||||
عضو له بصمته الخاصة
| رد اكتشف الطبق السؤال الاول يعطيك العافيه وننلحق ان شاء الله على السوال الثاني | |||||||||||
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
العرض العادي
