| |||||||
| تسجيل دخول على المنتدى |
 |
| | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
30-06-2011, 05:10 AM
 | |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
 برياني الدجاج  المقادير : دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم زنجبيل شوية كزبرة ونعناع طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي بصل مقطع جوانح - بهارات صحيحة ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل ) رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي المهيدب ) ...  الطريقة : نخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحار ) في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً  وترك في الخلطة مدة ساعتين وبعد مضي الساعتين نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بيالة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت  عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتكون خلطة دجاج ثقيلة نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي نشخله ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هادئة جداً حتى تتسبك ثم نفلب القدر في طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم   |
|
30-06-2011, 05:47 AM
| #2 | |||||||||
عضو له بصمته الخاصة  
|  رد برياني الدجاج يمي يمي يمي يعطيك الف عااافيه على طرحك الراائع دمتي بحفظ الرحمن | |||||||||
|
30-06-2011, 09:40 AM
| #3 | |||||||||||
عضو له بصمته الخاصة 
| رد برياني الدجاج  | |||||||||||
|
02-07-2011, 02:12 AM
| #4 | ||||||||||
مراقبه عـامـة 
| رد برياني الدجاج يم يميييييييييي يسلموووالايآآآدي يالغلاآآ ويعطيك الف عآآآفيه | ||||||||||
|
03-07-2011, 02:32 AM
| #5 | |||||||||||
عضو له بصمته الخاصة
| رد برياني الدجاج ^^ منورة غاليتي الموضوع .. لاعدمنأآآ تواجدكـ ..., | |||||||||||
|
10-07-2011, 02:54 AM
| #6 | |||||||||||
عضو أشرقنا بعطاءه 
| رد برياني الدجاج ياعيني ياعيني على الطبخة الحلوة مشكورة و يعطيج العافية | |||||||||||
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
من الكويت / برياني الدجاج | لِـــي ّـــا | الأطباق الرئيسية | 5 | 07-05-2011 02:15 AM |
برياني روبيان .... | مهااااااوي | الأطباق الرئيسية | 5 | 05-05-2011 02:29 PM |
برياني المكرونة | ام وليد | مأكولات عربية - الطبخ العربي و العالمي - اطباق عالمية | 1 | 03-03-2011 04:24 PM |
برياني اللحم لذيذ.. | ام وليد | مأكولات عربية - الطبخ العربي و العالمي - اطباق عالمية | 27 | 14-02-2011 04:44 AM |
برياني ملون | ام وليد | مأكولات عربية - الطبخ العربي و العالمي - اطباق عالمية | 2 | 18-01-2011 06:26 PM |
العرض العادي
