17-06-2011, 09:34 PM
 |
| |
مراقبه عـامـة
| | | | | رقم العضوية : 54174 | | تاريخ التسجيل : 20 - 12 - 2010 | | المكان : جده غير | | المشاركات : 4,209 | | النقاط : 37 | | بمعدل : 8.07 يومياً | الجنس : ~  | علم الدولة : ~  | | | |
 كبسة السمك
كبسة السمك المقادير: 3 كوب أرز الوليمة 600 جم سمك هامور فيليه مقطع 4 -2\1 كوب ماء مغلي 4 م طعام زيت نباتي 21 كوب بصل أخضر مفروم 2\1 حبة بندورة كبيرة مقشرة و مقطعة 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع 4\1 كوب شبت مفروم 1 م صغيرة بهارات السمك 2 م صغيرة كزبرة جافة مطحونة 2\1 م صغيرة فلفل أسود مطحون 1 مكعب مرقة دجاج 2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة) الطريقة: 1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة. 2. سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل الأخضر و شرائح السمك لمدة 3 – 4 دقائق. 3. أضيفي كلا من الطماطم, الفلفل الرومي الأخضر, مرقة الدجاج, و نصف كمية الشبت المفروم و البهارات و اطبخي لمدة 5 دقائق. 4. أضيفي الماء المغلي و اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق, ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء و اتركي الأرز يغلي لمدة 5دقائق. 5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة. 6. أضيفي الشبت المتبقي إلى الأرز قبل التقديم {{2))كبسة السمك اللي يجنن بالطريقة .... كبسة السمك كاستين رز سمك طازج 3 طماطم 3 بصلات فلفل اخضر كزبرة خضراء 3 فصوص ثوم مدقوقين ملعقه ملح ملعقه صلصة ملعقة بهارات مشكل(حسب الرغية) نقلي السمك بالزيت ونزيد الزيت شوي علشان التكشين السمك بعد القلي نكشن البصل نحط الطماط والكزبرة والفلفل نضيف الماء الحار والملح والثوم نتركه علي نااار هادئة اقل من المتوسط لمدة 20 دقيقة الرز نسلقه مع اضافة الملح والمسمار نصفيه زعفران منقوع نكبس الرز ونرش الزعفران نغطيه لمدة 10 دقائق نقلب الكبسة
وبالعآآآآفيه
م \ ن |
 |
المواضيع المتشابهه 
العرض العادي
