الحنيذ على اصوله

هذه مناقشات في الحنيذ على اصوله مع الأطباق الرئيسية هذا المنتدي, في مأكولات عربية - الطبخ العربي و العالمي - اطباق عالمية ; الحنيذ على اصوله اليوم أقدم لكم طبخة لذيذة ((الحنيذ والمضغوط على الطريقة الجنوبيه )) أتمنى أن تحوز على رضاكم وأستحسانكم ...



العودة   جواهر المنتديات > جــواهــر الأسـرة > مأكولات عربية - الطبخ العربي و العالمي - اطباق عالمية > الأطباق الرئيسية

منتديات مود بنات
تسجيل دخول على المنتدى

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 02-06-2011, 02:43 PM قصايد الود متواجد حالياً

مراقبه عـامـة

قصايد الود متواجد حالياً

 
 رقم العضوية : 54174
 تاريخ التسجيل : 20 - 12 - 2010
 المكان : جده غير
 المشاركات : 4,207
 النقاط : 37
 بمعدل : 8.06 يومياً
 الجنس : ~ الجنس: Woman
 علم الدولة : ~ علم الدولة Saudi-Arabia
افتراضي الحنيذ على اصوله

الحنيذ على اصوله


اليوم أقدم لكم طبخة لذيذة
((الحنيذ والمضغوط على الطريقة الجنوبيه ))
أتمنى أن تحوز على رضاكم وأستحسانكم
سوف يكون الشرح فوق الصور
تجهيز اللحم (تيس يكفي ل 8 أشخاص ولا مانع من الزيادة)
مع عدم وضع أي أضافات علية
الحنيذ على اصوله
تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل
نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر
تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأن
ة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )
الحنيذ على اصوله
أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ
الحنيذ على اصوله
ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ
ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات
الحنيذ على اصوله
ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن
يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة

الحنيذ على اصوله


وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع

علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً
الحنيذ على اصوله
الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة
نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة
بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب

بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب
الحنيذ على اصوله
ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب
الحنيذ على اصوله
(تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط )
ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب
الحنيذ على اصوله

ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح



الحنيذ على اصوله

ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً

بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة
ثم نسكر علية ونتركة لمدة تقريباً 15 دقيقة تقريبا
أولاً نبداء باللحم
بعد فتح المحنذ
الحنيذ على اصوله

اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))

الحنيذ على اصوله

تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون

الحنيذ على اصوله

ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم

الحنيذ على اصوله

الصور النهائية للحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية وبالهناء والعافية عليكم جميعاً

..........لقطة ختــــــــــــــــام القاكم..................
الحنيذ على اصوله
.
رد مع اقتباس
قديم 02-06-2011, 03:50 PM   #2


عضو له بصمته الخاصة

رحال غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 53990
 تاريخ التسجيل : 18 - 12 - 2010
 المكان : طيبه الطيبه
 المشاركات : 2,398
 النقاط : 13
 بمعدل : 4.57 يومياً
 الجنس : ~ الجنس: Man
 علم الدولة : ~ علم الدولة Saudi-Arabia
إرسال رسالة عبر MSN إلى رحال
افتراضي رد الحنيذ على اصوله



رد: الحنيذ على اصوله
 
قديم 02-06-2011, 04:37 PM   #3


مراقبه عـامـة

قصايد الود متواجد حالياً

 رقم العضوية : 54174
 تاريخ التسجيل : 20 - 12 - 2010
 المكان : جده غير
 المشاركات : 4,207
 النقاط : 37
 بمعدل : 8.06 يومياً
 الجنس : ~ الجنس: Woman
 علم الدولة : ~ علم الدولة Saudi-Arabia
افتراضي رد الحنيذ على اصوله


الله يعآآآفيك خيوو
شآآآكره حضورك العطر
 
قديم 03-06-2011, 04:24 AM   #4


مراقب عام

إنتَ ضِقْتْ فــ غيبتي
- حـ بـ يـ بـ ي -
ِ لكن أنا ِِ
إنا لله وإليهِ راجع

كرزن من العسجد الخالص غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 47605
 تاريخ التسجيل : 20 - 8 - 2010
 المكان : جده
 هوايتي : الخواطر
 المشاركات : 3,609
 النقاط : 56
 بمعدل : 5.60 يومياً
 الجنس : ~ الجنس: Man
 علم الدولة : ~ علم الدولة Saudi-Arabia
افتراضي رد الحنيذ على اصوله


ابداع ابداع
 
قديم 03-06-2011, 07:44 AM   #5


المـشرفة العامة

الكادي غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 33753
 تاريخ التسجيل : 18 - 8 - 2009
 المكان : وطن النهار " الكــــــــويــــــــت "
 هوايتي : كل ما هو مفيد وجديد
 المشاركات : 32,929
 النقاط : 183
 بمعدل : 32.57 يومياً
 الجنس : ~ الجنس: Woman
 علم الدولة : ~ علم الدولة Kuwait
افتراضي رد الحنيذ على اصوله


اول مره اشوف هالطبخه
تسلم الايادي حبيبتي ,,
 
قديم 03-06-2011, 05:16 PM   #6


مراقبه عـامـة

قصايد الود متواجد حالياً

 رقم العضوية : 54174
 تاريخ التسجيل : 20 - 12 - 2010
 المكان : جده غير
 المشاركات : 4,207
 النقاط : 37
 بمعدل : 8.06 يومياً
 الجنس : ~ الجنس: Woman
 علم الدولة : ~ علم الدولة Saudi-Arabia
افتراضي رد الحنيذ على اصوله


كرزن & الكآآآدي
الله يعطيكم العآآآفيه
شآآآكرهـ حضوركم العطر
 
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة

لو كنت جالس على البحر وش بتكتب على رماله

 
الكادي مسابقات - الغاز - تسلية و ترفيه 3590 25-05-2012 12:53 AM

فكر على كيفك على مهلك على راحتك

 
ايلاف فساتين سهره - أكسسوارات بنات - موديلات أزياء - تسريحات 5 10-07-2011 12:17 AM

الكذب على اصوله

 
احمد الصبري نكت - مواقف مضحكة - طرائف و عجائب 20 26-02-2011 05:19 PM

برنامج AdobeReade لقراءة الكتب على هاتفك الجوال على صيغة sis

 
hoba hoba ركن الجوالات و الاتصالات 2 03-02-2010 12:47 AM

برنامج AdobeReade لقراءة الكتب على هاتفك الجوال على صيغة sis

 
canavaro05- ركن الجوالات و الاتصالات 1 29-05-2009 05:11 PM


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +3 . الساعة الآن 06:59 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO
منتديات جواهر موقع عربي شامل بكل ما هو جديد في عالم النت من برامج و تطوير و تصميم و اخبار و فرفشه

المنتدى و الإدارة غير مسؤوله اطلاقاً عن أي اتفاقيه تجاري أو تعاوني او حوار او تعارف و صداقات بين الأعضاء
و المشاركات المنشورة لا تعبر عن رأي المنتدى او رأي الإدارة , ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر