| |||||||
| تسجيل دخول على المنتدى |
 |
| | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
16-02-2011, 04:22 PM
 | ||||||||||||
| ||||||||||||
 الفلافل خطوة خطوة بالصور الفلافل .. خطوة خطوة بالصور بالنسبة لي احب الفلافل تكون من داخل لونها اخضر مو اصفر وذلك من خلال اضافة البقدونس، واحبها بالحمص بنسبة اكبر من الفول وإليكم الطريقة المقادير:  * نصف كيلو حمص منقوع بماء فاتر لمدة لا تقل عن 6 ساعات والافضل نقعه طيلة الليل لمدة 12 ساعه. * نصف كوب فول مجروش منقوع لمدة لا تقل عن 6 ساعات * عدد 7 فصوص ثوم (تقريبا رأس ثوم) * بصلتان وسط أو بصلة كبيرة جدا * كوب بقدونس مفروم * ملعقة طعام من السبع بهارات * ملعقة صغيرة فلفل أسود * ملعقة طعام كزبرة ناشفة * ملعقة طعام كمون * ملعقة طعام ملح * رشة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة) *سمسم للفلافل عند قليها (لا يضاف للخلطة) والسمسم كتير يعطيها منظر حلو وطيب. * ملعقة صغيرة كربونة (بيكربونات الصوديوم العلبة المكتوب عليها بالاخضر المعروفة) توضع قبل القلي بخمس او عشر دقائق فقط. الطريقة: * ينقع الحمص ويغسل ويصفى من الماء ثم يفرم او يطحن على ماكينة اللحمه على الشفرة الناعمة مع الفول المجروش ثم يعاد طحنه مره أخرى مع البصل والثوم والبقدونس (كما في الصورة)  وهنا ايضا عند طحنه مع البقدونس والبصل  * ثم توضع البهارات والملح فوق خلطة الفلافل وتعجن باليد جيدا(كما في الصورة) اذا كانت الخلطة ناشفة جدا يمكنك بل يدك بالماء وانت تخلطيها بيدك لحد ما تحسيها صارت جيدة  هذا المقدار يعمل 6 أكواب من خلطة الفلافل كل كوبين منهم يعمل حوالي 12 قرص فلافل متوسط الحجم. بالنسبة لي يكفينا كوبين لانه ما في الا انا وزوجي فلذك اضع كل كوبين في كيس واغلق احكامه واضعهم في الفريزر وعند الحاجة اخرج الكيس قبل ساعتين أو ثلاثة . ولما تصير عندك بالفريزر حتفكلك ازمة اذا يوم كنت محتاره على العشا فتسويها وتلفي سندويتشات منها  ملاحظة مهمة: لا تضاف بيكربونات الصوديوم للخلطة الا قبل القلي بخمس او عشر دقائق حتى عند التفريز تفرز بدون وضع الكربونة وقبل قليها توضع. مقدار الكربونات : لهذا المقدار الكامل : ملعقة صغيرة كربونة للكوبين : اكثر من ربع الملعقة الصغيرة بقليل للثلاث اكواب: نصف ملعقة صغيرة * اختاري قالب فلافل متوسط الحجم ويتواجد بالسوق مع ملعقته الخاصه قومي بوضع كميه من الفلافل عليه وواسيها بالملعقة ثم غطسيها بصحن السمسم بشكل سريع على وجهها وغزي منتصفها بالاصبع أو المعلقة قليلا ثم ضعيها في زيت عميق وساخن جدا واخفضي النار حتى لا تنحرق بسرعة ولا تستوي من الداخل. (بالنسبة لي لم يكن لدي القالب الخاص بالفلافل ولا السمسم فقمت بعملها على شكل اقراص طولية ) مثل الصورة في الاسفل  ثم وضعتهم بالزيت وعندما يشقر لونهم نرفعهم من الزيت على ورق نشاف  ثم يلف كسندويتشات مع الطماطم والطرطور (طحينيه مع ماء وحامض وملح وبقدونس وبندورة مقطعة) او طرطور لحاله (طحينه سائلة مع ماء وحامض وملح) وبعض الناس تضع المكابيس مثل مخلل الخيار معه. بالنسبة لي قدمته مع المقالي كوجبة عشاء أو غداء لمن يحبون المقالي على الغداء للتغيير .   هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 650x572 والحجم 258 كيلوبايت . وهنا صورة اقرب  وصحة وعافية .. .  |
|
16-02-2011, 09:48 PM
| #2 | ||||||||||
عضو له بصمته الخاصة 
|  رد الفلافل خطوة خطوة بالصور لذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذ ذيييذة جددددا الفلافل من ألذ الأطعمة مشكور عالتوضيح و جاري التحضير مودتي لك عزيزي | ||||||||||
|
18-02-2011, 08:33 PM
| #3 | |||||||||
عضو يسير نحو التألق
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور شـــــكــــرا وبـــــــارك الله فيك | |||||||||
|
18-02-2011, 08:40 PM
| #4 | ||||||||
عضو يسير نحو التألق
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور لذيييييييييييذ يمي يمي | ||||||||
|
18-02-2011, 10:39 PM
| #5 | ||||||||
عضو له بصمته الخاصة
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه | ||||||||
|
18-02-2011, 10:59 PM
| #6 | |||||||||||
عضو له بصمته الخاصة 
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور يعطيك الف عآآآآآآفيه ع الخطوآت موضوع ممــــــــيز.... وتستاااهل التقيييم ,,, ودي لروووحك | |||||||||||
|
18-02-2011, 11:11 PM
| #7 | ||||||||||
موقوف من المنتدى بشكل نهائي
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور لذييييييذة لازم نجربها .. تــــــــــــــســـــــــ ــلم الأيادي | ||||||||||
|
18-02-2011, 11:28 PM
| #8 | |||||||||||
كبـار الشخصيـات  
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور عزالله زاد الوزن والسبه هالوصفه الحلوة ياقمر !! ويعطيك العافية وتسلم يمينك  | |||||||||||
|
19-02-2011, 12:02 AM
| #9 | |||||||||||
عضو له بصمته الخاصة
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه | |||||||||||
|
19-02-2011, 12:33 AM
| #10 | |||||||||
عضو بدأ يثبت وجوده
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور واااااااااااااااااااااااا ااو مشكورة | |||||||||
|
19-02-2011, 12:36 AM
| #11 | ||||||||
عضو بدأ يثبت وجوده
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور وااااو على فلافل يسلموووووووو تحيات | ||||||||
|
19-02-2011, 03:14 AM
| #12 | ||||||||||
عضو ياهلا فيـه
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور اموووت عليهاا تسلم يدك قلبو ريحتها واصله لعندي يم يم | ||||||||||
|
19-02-2011, 03:24 AM
| #13 | ||||||||||
عضو زاد بريقَهـ
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور آحب آلفلآآآآآفل يعطيييك آلعـآآفيه سسلمت يمنــآآك .., | ||||||||||
|
19-02-2011, 04:40 AM
| #14 | |||||||||
عضو يسير نحو التألق
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور الله يجزاك خير الفلافل في ناس تعرف طعمها الصح ,,, وان شاءلله راح اسويها وتطلع الي ببالي زاكيه ’’’ | |||||||||
|
19-02-2011, 07:53 AM
| #15 | ||||||||||
موقوف من المنتدى بشكل نهائي
| رد الفلافل خطوة خطوة بالصور ميرررررررررررررررررررررسي | ||||||||||
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كيف تكتب قصيدة ..خطوة بخطوة ... | مرمري | شعر و قصائد - خواطر عذبة - وزن و قافية - قصائد غزل و حكمة | 2 | 17-04-2011 01:19 PM |
التلاوة & التجويد خطوة بخطوة بالصوت والصورة | احمد الصبري | أسئلة اختبارات - كتب الكترونية - برامج تعليمية | 8 | 08-04-2011 03:05 AM |
الحمام المغربي خطوة بخطوة // | صمت الج ـنون | فساتين سهره - أكسسوارات بنات - موديلات أزياء - تسريحات | 4 | 03-01-2011 05:39 AM |
تعلم الفورمات لجهازك خطوة خطوة وبالصور وشرح فديو | سام | برامـج الكمبيوتـر | 15 | 24-06-2009 12:39 AM |
السويش خطوة بخطوة عربي و كامل | الكنترول | دروس السويتش ماكس - SwishMax - ملحقات السويتش ماكس | 10 | 19-05-2009 08:08 PM |
العرض العادي
