وصفات متنوعةولذيذة

جوانح دجاج بروفينسال
< المقادير
- نصف كغ جوانح مقطعة
- ملعقة ونصف الملعقة ثوم ناعم صغيرة
- نصف ملعقة ملح
- ربع ملعقة بهار أبيض صغيرة
- كوب عصير ليمون كبير
- نصف باقة كزبرة صغيرة
- 3 أكواب زيت نباتي للقلي
< الطريقة
1 - تقلى الجوانح بالزيت الحامي وتوضع على مصفاة جانبا.
2 - يقطع الثوم والكزبرة ثم تضاف الجوانح المقلية سابقا ويرش الملح والبهار، وبعدها يسكب عصير الحامض وتقدم ساخنة.



سمبوسك بالجبنة
< المقادير
- قالبا جبنة حلوم
- كوبا ونصف الكوب طحين أبيض
- بيضة
- نصف ملعقة ملح صغيرة
- ملعقتا سكر صغيرتان
- ملعقة حليب بودرة كبيرة
- ملعقتا زبدة كبيرتان
- كوبا ونصف الكوب ماء
- 3 أكواب زيت نباتي كبيرة للقلي
< الطريقة
1 - تعجن العجينة في وعاء بإضافة الطحين والحليب والملح والسكر والزبدة والماء وتعجن جيدا.
2 - تترك العجينة نصف ساعة حتى ترتاح.
3 - تبرش الجبنة وتمزج مع البيضة.
4 - تمد العجينة وتقطع برأس كوب الماء حتى تأخذ شكلا دائريا.
5 - تحشى بالجبنة وتغلق العجينة برأس الشوكة حتى تتماسك عند القلي.
- تقلى السمبوسك بالزيت الحامي وتقدم.






حمص بالطحينة
< المقادير
- 3 أكواب حمص مسلوق كبيرة
- ملعقة ثوم ناعم كبيرة
- فنجان زيت نباتي صغير
- فنجان عصير ليمون صغير
- نصف ملعقة ملح صغيرة
- فنجان ونصف الفنجان طحينة
- فنجان مكعبات ثلج
< الطريقة
1 - يضرب الحمص في الخلاط كي ينعم، ثم تضاف إليه مكعبات الثلج.
2 - تضاف إليه باقي المقادير، وتضرب على الماكينة جيدا كي نحصل على خليط الحمص بالطحينة.



أرز بالدجاج
< المقادير
- دجاجة
- 200 غ لحم مفروم ناعم
- 3 أكواب أرز أميركي
- 6 أكواب ماء
- ملعقتا بهار حلو صغيرتان
- ملعقة قرفة ناعمة
- ملعقتا ملح كبيرتان
- كوب صنوبر
- حبتا بصل ناشف
- كوب زيت نباتي
< الطريقة
1 - يسلق الدجاج ويوضع جانبا ويؤخذ ماؤه لطبخ الأرز.
2 - يفرم البصل ناعما ويقلى بالزيت في وعاء، ثم يضاف الصنوبر ثم اللحم ثم يرش الملح والبهار.
3 - يضاف الأرز ثم الماء، ويترك الجميع على نار هادئة الى حين استواء الأرز.
- يسكب الأرز في وعاء التقديم ويقطع الدجاج إلى 4 قطع ويوضع فوق الأرز ويقدم.


وبالعافية